自己做桑葚酒
将桑椹(选黑紫色的)洗净凉干水,捣成汁?
将糯米的处理方法同做米酒的操作方法?
先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。?
取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。?
我发酵了40天,味道酸甜、酒味浓郁。?桑椹酒功效:?
补肝、明耳目、抗击衰老。适用于肝不足引起的耳朵聋、视物昏花等。?
服法:每次1小杯,每日1-2次。?
自酿心得:要想做出来的酒度数高,可以加适量的糖,发酵时间长一些.?
桑椹酒的做法和作用?????
?甜食酒:一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口胃较甜,常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。????餐后甜酒:是餐后饮用的,是糖分许多的酒类,人喝了后有资助---的作用。这类酒有多种口胃,原质料有两种类型,果料类和植物类。果料类包孕:水果、果仁、果籽等;植物类包孕:药草、茎叶类植物、香料植物等。制作时用烈酒加入种种配料(果料或植物)和配制而成。??
??烈酒:是指酒度40度以上的酒。这类酒包孕金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和德基拉。对烈酒的年份没有---的要求。烈酒除威士忌和白兰地是陈年较长的佳酿外,其他多数用于酒吧中净饮和混淆其他饮料或调制鸡尾酒用。??
??啤酒:是用麦芽、水、酵谋惩啤酒花直接发酵制成的低度酒。被人们称为“液体面包”,露有酒精、碳水化合物、---、卵白质、---和多种矿物质。营养,厚味可口,为人们所喜
桑椹酒的注意事项
1. 用于贫(pin)血或,风(feng)湿性疼痛,神经疼痛,筋骨疼痛的辅助治(zhi)疗;
2. 用于治(zhi)疗肠燥便(bian)秘,大便干结,阴虚水肿,小便不利;
3. 用于滋补心,肝,血类---引起的---目眩,心悸,烦躁
4. 可治(zhi)疗须发早白,---明目;
5. 可治(zhi)疗---闭(bi)经和月(yue)经不调;
6. 适宜于老年体弱,气血虚亏的---,如口干舌燥,---多汗,身热唇灼,痰粘稠黄,声音嘶哑等;
7. 适用于糖(tang)尿病,肺胃燥热者,能止嗑,---,清胃火,散风热;
8. 用于降(jiang)血压,降(jiang)血糖,---血管硬化;
9. 桑葚酒具有增强,促进细胞在生和增加胃动力的作用。
桑葚的选用和处理?
在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,桂圆汁加工,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,桂圆酒oem加工,而里面比较生,市民就要注意了,有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。?
由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,桂圆加工配方,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。?
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