桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的酒才---开始进入人们的视线。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。选育出具有国内---水平的“酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤除病菌”等---，---依托自身无污染的有机水果和“品质---“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。实在，桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治l病的作用，效果---。产品自年投放市场以来，赢得了消费者和的如潮---，被咸宁市政作为---接待等用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣，名国---、四海游客纷纷品尝，---！

桑葚营养价值　

桑葚（sāng shèn ），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。那桑葚的营养价值在哪里呢？

　　桑葚的营养价值体现在：

　　1、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

　　2、桑椹具有促进作用，可以防l癌抗l癌；

　　3、常食桑椹可以明目，---眼睛疲劳干涩的---。

　　4、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低l，防止血管硬化等作用；

　　5、桑椹主入肝l，善滋l阴养血、生津润l燥，适于肝l阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　　6、桑椹有---皮肤（包括头皮）---供应，营养---，使皮肤---及乌发等作用，并能---衰老；

自己做桑葚酒

将桑椹（选黑紫色的）洗净凉干水，捣成汁?

将糯米的处理方法同做米酒的操作方法?

先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。桑葚的种植桑葚，桑果古来就是百姓常采用的一种保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。?

取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。?

我发酵了40天，味道酸甜、酒味浓郁。?桑椹酒功效：?

补肝、明耳目、抗击衰老。适用于肝不足引起的耳朵聋、视物昏花等。?

服法：每次1小杯，每日1-2次。?

自酿心得:要想做出来的酒度数高,可以加适量的糖,发酵时间长一些.?

桑椹酒的做法和作用?????

?甜食酒：一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口胃较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。????餐后甜酒：是餐后饮用的，是糖分许多的酒类，人喝了后有资助---的作用。这类酒有多种口胃，原质料有两种类型，果料类和植物类。果料类包孕：水果、果仁、果籽等；植物类包孕：药草、茎叶类植物、香料植物等。5寸深的沟，然后把剪成约2尺长的枝条平摆2条(摆2条是为了---发芽数)回土约0。制作时用烈酒加入种种配料（果料或植物）和配制而成。??

??烈酒：是指酒度40度以上的酒。这类酒包孕金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和德基拉。对烈酒的年份没有---的要求。烈酒除威士忌和白兰地是陈年较长的佳酿外，其他多数用于酒吧中净饮和混淆其他饮料或调制鸡尾酒用。??

??啤酒：是用麦芽、水、酵谋惩啤酒花直接发酵制成的低度酒。被人们称为“液体面包”，露有酒精、碳水化合物、---、卵白质、---和多种矿物质。营养---，厚味可口，为人们所喜

桑葚的种植

桑葚，桑科，果实叫桑果。果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。下面我们了解一下桑葚种植技术及高产要点。

以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳，成熟早；后者产量高，较耐寒。以加工桑果汁等为目的，宜选用红果1号、红果2果，8632。红果1号耐寒，特高产。注意，无论栽哪个品种，都必须配置5-10%的雄株作授粉树。

无籽大十品种枝条较软，树形松散，采用行距150cm、株距120cm（每亩370株）形式；其他品种枝条直立，树形紧凑，采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。

秋末落叶后至第二年开春发芽前为栽培时期。整平土地，按株行距挖50cm深的沟槽，施入土杂肥和磷肥。把购回的桑苗大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，栽后浇足定根水。

开春发芽前，距地面40cm高处平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15-20cm平剪，促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理，使其快速成长.第二年春就有桑葚初产，采果后要对桑树定形修剪，每株选留3-4个粗壮枝，基部留长15-20cm平剪，成为支干。桑葚酒的品质要求糖：由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求---悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。支干上萌发新枝，即为下年结果枝。

桑葚高产技术要点

1.每年开春覆盖地膜，既能提早桑椹成熟，又能有效防除桑椹菌核病和椹樱蚊为害，是桑果持续高产的重要技术措施。

2.果桑生长需硼，在春季萌芽后扬花期---的病虫害时加0.1%硼肥，可省工增效

3.施肥以有机肥为主，化肥为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅；n、p、k要适当搭配。