作为酒类的一个大类,果酒显示出蓬勃生机,吸引着众多生产厂家在其中寻找市场,也使得果酒市场进一步细化。
前几年比较时兴苹果酒,现在这个市场的品类要繁荣多了,除了十分常见的葡萄酒,还有枸杞酒、青梅酒、桑葚酒、猕猴桃酒、苹果酒,不一而足。
但从各种果酒的销售份额来看,葡萄酒虽然在2014年底略有回落,仍是主力军。而突显文化特色、强调天然无添加型的果酒则更容易打开市场。
到杨梅成熟的季节,富余的果子自酿成酒,其实是古已有之的传统,葡萄酒代加工,而日韩风也比较推崇青梅酒,这样的果酒蛮受一些餐饮单位的欢迎,成为比较---的酒类之一。
农村经济有一个新增长点就是大力发展果酒,因为近有一个数据显示果酒的消费量在上升,2010年时国内酒类销售额是1124亿元,果酒只占到了32%,到2013年果酒占到了62%,葡萄酒代加工批发,什么是果酒呢?常见的是葡萄酒,但现在果酒发展种类很多,有枸杞酒、大枣酒还有苹果酒,那么我国果酒的人均消费量,年消费量只有0.2到0.3升,的平均水平是0.6升,所以我们果酒发展潜力很大的。前不久推出的一个2014到2018果酒研究报告,这个报告显示我们的果酒增长率每年要达到13%,这个水果产量这几年快速上升,大约是8000万吨,葡萄酒代加工订制,---,而且每年以10%的速度在上升,但是深加工的比例不到10%,在欧美80%的葡萄用于酿酒,巴西美国的80%用于深加工。
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