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无花果水果加工厂家以果品为原料，经发酵、蒸馏或兑制等工序制成各种不同酒度饮料酒的过程。果酒酿制方法主要有三类：发酵酒。用果浆或果汁经酒精发酵而酿制成的果酒。其酒度较低(约8～20度)。蒸馏酒。将发酵过的果酒或果渣经蒸馏制得酒度较高的果酒，其酒度常在40度以上。