樱桃加工批发-香城酒业水果酿酒-平顶山樱桃

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    2022-4-27

夏帆
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工业生产制作

工艺制作原料

原料验收使用红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。

工艺制作流程

原料***验收***破碎***入罐***配料***主发酵***分离***后发酵***分离***陈酿***调配***贮存***过滤***装瓶***成品。



主要制作步骤(

1)破碎:用破碎机将果实破碎,渣汁一起入罐,也可以榨汁后用果汁发酵。

(2)配料:调节糖度至220g/l、偏重------(k2s2o5)40—100克/吨,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

(3)主发酵:温度控制在20—26℃,几小时后便开始发酵,发酵前期(1-2天)每天翻搅1次,发酵时间控制在5天,主发酵结束立即分离皮渣。

(4)分离、后发酵:使用板框压滤设备使皮渣与发酵液分开,平顶山樱桃,将皮渣压榨,后发酵时间控制在10天左右完成,残糖含量在0.4%以下为终点。

(5)陈酿:发酵结束后存储可适当调节浓度,樱桃加工厂家出售,密闭满罐存储比较好。

(6)调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。










桑葚的历史

 我们了解了桑葚许多知识,樱桃加工批发,今天我们了解一下桑葚是如何治好了刘邦的病

  相传公元前205年,刘邦在徐州被项羽打得丢盔卸甲,急匆匆躲进了一个阴暗的山洞里。虽然躲过了这一劫。但回营后常头l痛、---的---病却突然了,以致头l痛欲裂,天旋地转,随即腰酸腿软,连大便也难以排出,痛苦不堪。好在当时附近的黄桑峪有桑林密布,所结桑葚盖压枝头。为度难关,刘邦只得渴饮清泉,饥食桑葚。没出几日,头l痛、---竟不知不觉地---了,大便也痛痛快快地解了出来。后来刘邦成了汉朝的开国---,仍念念不忘桑葚的救命之恩。桑葚是一味传统中药,具有滋l阴补l血、润肠的功效。多用于治l疗阴血不足的,如血虚的心神不宁、心悸、腰酸、等。故事中刘邦思虑劳心,---路上又风餐露宿,想必是血虚又受了,另外的阴血虚也容易导致便l秘。因此,吃了桑葚很快就神清气爽了。

  药理实验证实,桑葚能预防动脉硬l化,樱桃加工价格,对---起到保护作用。同时,还可---肠粘膜,促使肠液分泌,加强肠---,---便l秘。桑葚味美多汁素有“黑珍珠”之称,鲜果效果---,另外,也可以取桑葚洗净、晾干,炼为桑葚膏,可以常年食用。或取桑葚适量,水煎服。也可以桑葚加粳米煮粥食用。



桑葚酒的桑葚选用和处理

在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,市民就要注意了,有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。

由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。


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