桑葚米酒制作
制作原料
桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量,2包左右。
制作步骤
(1)搅碎:将桑椹洗净凉干水,捣成汁。
(2)蒸饭:按糯米的处理方法,先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽,将糯米捞放在布上蒸熟。
(3)搅拌:如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到筛子中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵)。
(4)封存:取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,火龙果滞销,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。
桑葚酒的食疗价值
具有补肝益、生津润肠、乌发明目、养颜等功效,适用于阴血不足、腰膝酸软、目暗、---目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥等症。
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;
3、桑椹有---皮肤(包括头皮)---供应,营养---,使皮肤---及乌发等作用,并能---衰老;
4、桑椹具有促进作用,可以增加;
5、桑椹主入肝和,火龙果,善养血、生津,适于阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;
6、常食桑椹可以明目,---眼睛疲劳干涩的---。
7、冬天可饮用桑葚酒,可补充体力。
8.因桑椹中含有溶血性---物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠(cang)炎。
9.少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
10.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,糖(tang)尿应忌食。
桑葚是一种新兴的果酒,可以说是果酒中的极l品,桑葚酒不但美味,还具有一定的---价值,具有滋补、养身及补l血的功效。女性饮用之后,可以---手冷脚冷的毛病、补l血、强身、益肝、补l、明目。所以桑葚酒在市场上---,它呢,又被叫做紫酒,火龙果酒oem,早晚饮用效果会---……工具/原料:桑葚、冰糖、米酒
步骤
1选取上好的桑葚,洗净之后,晾干
2将桑葚放在锅中慢慢熬,直到熬出汁;然后加入冰糖,再继续熬,火龙果原料,直到汁液很黏即桑葚果酱
3将桑葚果酱加入米酒,密封保存4放置三个月之后,即可开瓶饮用注意事项桑葚一定要清洗桑葚熬制的过程中不能加水,否则酿制的酒容易变质米酒呢l好度数高一点,40度或者50度,当然也看个人的酒精接受能力了。
其实很多水果都能用来泡酒,例如山楂、青梅、杨梅等,其实桑葚也是可以泡酒的呢。桑葚酒自带酸甜滋味,也是令人迷l醉的。对于没有食欲的筒子来说,喝杯桑葚酒是的呢,食欲---涨哦。桑葚酒一般用米酒浸泡,也可以欧诺个白酒,白酒的度数一般在30度以上哦,这样浸泡好的桑葚酒风味会---。那么桑葚酒泡好之后,能保存多久呢?放在哪里保存比较合适呢?
其实很多酒都是泡得越久味道越醇厚的,所以桑葚酒也是泡越久越好吗?对于一般果酒,例如桑葚酒而言,还是建议不要泡太久了,能在几个月内喝完就喝完哈。保存桑葚酒的话,建议是放在阴凉的地方,不潮湿干爽没有阳光直射l好,其实也可也放入冰箱中。开瓶之后l好是尽快饮用哦。其实桑葚酒也是可以放上几年的,但前提是得---桑葚酒没有变质呢。
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