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我国果酒生产历史是比较悠久的,其实从汉唐开始,我们就有开始有了果酒的生产工艺,品种也随着世代更迭变得越来越多了。我们现在所见到的梨子酒和梅子酒,这些都是可以用传统工艺酿造而成,从古代延续至今的酒饮。
古代酒是自然酿造的,因此在口感上是偏向甜味的一个的口感。随着消费升级和饮食结构的改变,消费者的嘴也更挑剔了,相对于纯粹的甜口,他们会偏向与的口味。因此市场会因为这一需求变化做出相应的改变,比如说在酿造工艺上进行---,在包装上进行元素的设计,或者是与其他品类结合生产出新的酒品。后者现在已经有品牌在做了,一个例子是马力吨吨,该品牌将苏打酒和水果相结合,然后打造一种气泡口感的果酒风味。
在消费升级的大背景之下,果酒市场也逐渐细分,果酒贴牌加工价格,包括品类进行升级。消费者对于新的细分品类接受度更高,果酒贴牌加工出售,尝试意愿也---。因此果酒品牌也将会越来越年轻化,从小众化到大众化,从深耕女性市场也将会覆盖到男性市场。
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