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将新鲜成熟、无腐烂的生果打成浆或果汁加入糖和生果酒曲发酵,经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得生果发酵酒。如酿制生果白酒也就白兰地则将发酵好的生果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的生果都可以用来酿酒酒如:葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等… 传统发酵法有下面几个特点:
1、发酵法是酸制干道果消的有效方法。
2、发酵结束之后,残贸糖分很低,火龙果酒加工,每升原酒合糖分在4克以下便于原酒贮藏和管理。
3、原酒成熟快,口味醇和率滴,后味绵长,火龙果加工厂家地址,酒香优美。
4、发酵全过程因时间较长,原织中无糖分,漫出物比较丰富。
5、果实香气浓郁,工艺比较复杂。
紫外线是造成皮肤问题的首要因素,而巴塞罗那大学和西班牙研究会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应,发现紫外线会导致dna氧化,并破坏皮肤细胞的酶。所以,紫外线对皮肤的损害是非常---的。而葡萄中含有大量的黄酮类物质,火龙果,这些物质能阻止紫外线破坏dna,从而起到保护皮肤的作用,所以们得出葡萄酒具有对抗紫外线,保护皮肤功效的结论。而研究表明,葡萄酒不仅能对抗紫外线,还能促进体内---的循环,从而起到---的功效,葡萄酒中的活性成分有助于抑制老年呆和素等。而正是因为葡萄具有的抗紫外线功效启发了科学家从植物中提取出更多的植物化合物。
果酒的酿造工艺,其特征在于:所述的神秘果保健果酒以神秘果为原料,经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装灭菌等步骤酿造而成;本发明将神秘果切块后放入高度白酒中进行浸泡,避免营养物质的流失,将浸泡后的神秘果打浆并进行复合酶处理,有利于析出更多的神秘果营养物质,能够提高神秘果的利用效率,在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理,使成品神秘果保健果酒色泽稳定、酒体透明、口感柔和与美颜等保健功效。香城酒业秉承“真诚,共赢”理念,始终将“真诚原料,火龙果原料加工,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!
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