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果酒加工以果品为原料,恩施果酒加工,经发酵、蒸馏或兑制等工序制成各种不同酒度饮料酒的过程。果酒酿制方法主要有三类:发酵酒。用果浆或果汁经酒精发酵而酿制成的果酒。其酒度较低(约8~20度)。蒸馏酒。将发酵过的果酒或果渣经蒸馏制得酒度较高的果酒,其酒度常在40度以上。
品质“的咸宁桂花等原料优势,果酒加工出售,开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。产品自年投放市场以来,赢得了消费者和的如潮---,果酒加工电话,被咸宁市政作为---接待等用酒,荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣,名国---、四海游客纷纷品尝,---!
果酒加工蒸馏 蒸馏分为固态蒸馏和液态蒸馏,其目的是利用沸点的不同将发酵后产生的酒精全部蒸出,同时有部分醇、酸、酯等有机物质一并蒸出,从而制得具有一定芳香味和酒度较高的蒸馏酒。常见的蒸馏设备有壶式蒸馏器与蒸馏塔。
果酒加工选育出具有国内---水平的“酿酒酵母”,研发出“控温发酵,果酒加工咨询,恒温窖藏,超滤除病菌”等技术,---依托自身无污染的有机水果和“品质“的咸宁桂花等原料优势,开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。果酒加工瓶是当下常见且流行的瓶型之一,这种瓶肩一般高且宽,因此可以方便倒酒时去除沉淀。用这种瓶装的典型葡萄酒有赤霞珠和梅洛等。除了法国,其它旧产酒国也借用了这种瓶装,如意大利的基安帝(chianti)葡萄酒。不少新生产商也采用该种瓶型,来盛装波尔多风格的葡萄酒。
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