桑葚酒很酸怎么回事
桑葚酒是水果酒。水果发酵首先是变成果酒,之后才会变成果醋。---菌是需要氧气的,残次果加工简介,温度也要比较高。如果发酸只有一个可能那就是密封不好或中间打开导致---菌,发酵过头了,所以桑椹酒就变酸了。
而桑葚泡酒变酸的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。用桑葚泡酒的时候,请先把桑葚晾干,保持其表面无水分。
桑葚(sāng shèn),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,残次果加工市场,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。<本草纲目>等多种典籍中对桑椹的药(yao)用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益、生津、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种保健,消暑的鲜果,连云港残次果加工,在本草纲目中有记载其特殊功效。
桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒,残次果加工采购,其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类---及系统的治(zhi)疗及保护有作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗(kang)氧化物质等也远远高于葡萄酒。
桑葚酒饮用后,不但可以---女性手脚冰冷毛病,更有补(bu)血、强身、益肝、益、明目等功效。
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