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果酒除应具有色、香、味的品质外,还必须澄清透明。对于经过较长时间贮存仍未澄清的果酒,须人工加速澄清,常采用加胶和过滤等方法。加胶用的澄清胶剂种类很多,各种类型的酒有其较适用的胶剂,贴牌生产oem代加工价格,一般葡萄酒、苹果酒、梨酒等宜用明胶或蛋清;猕猴桃、杏子酒等宜选用琼脂,添加量需通过小型试验而定。机械方法采用高速离心机或石棉、硅藻土过滤机分离沉淀及悬浮微粒,达到澄清。调配原酒经过陈酿,出厂前要按照成品的要求对酒度、糖度、酸度进行调配,使果酒的风味协调而更且特色。一般在同一品种的原料中,选用不同酒龄,不同色泽和不同工艺生产出来的原酒进行勾兑,---产品的稳定性。
果酒是---畅型产品,贴牌生产oem代加工定制,水果加工厂,在饮酒中占15%~20%比例,葡萄酒是果酒中的主要产品,其次产量较大的为苹果酒,苹果酒以生产历史悠久的法国产品有盛名,鹤壁水果加工,美国、澳大利亚、英国的产品也具有较高的市场---。此外,德国的李子酒、日本的梅酒都是很的产品。香城酒业秉承“真诚,共赢”理念,始终将“真诚原料,南京贴牌生产oem代加工,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!
果酒的酿造工艺,其特征在于:所述的神秘果保健果酒以神秘果为原料,经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装灭菌等步骤酿造而成;本发明将神秘果切块后放入高度白酒中进行浸泡,避免营养物质的流失,将浸泡后的神秘果打浆并进行复合酶处理,有利于析出更多的神秘果营养物质,能够提高神秘果的利用效率,在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理,使成品神秘果保健果酒色泽稳定、酒体透明、口感柔和与美颜等保健功效。香城酒业秉承“真诚,共赢”理念,始终将“真诚原料,贴牌生产oem代加工厂家出售,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!
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